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“一种鹰嘴豆多糖营养粉及其制备方法”获发明专利
  文章来源:新疆理化技术研究所 发布时间:2013-05-13 【字号: 小  中  大   

近日,由中科院新疆理化技术研究所阿布力米提·伊力等科研人员完成的“一种鹰嘴豆多糖营养粉及其制备方法”获得国家发明专利授权(专利号:ZL 201110169460.3)。

鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)是目前世界上第二大食用豆类作物,鹰嘴豆含有丰富的微量元素,其中维生素含量达42毫克,高于大部分豆类;铁的含量达47毫克,比其它豆类高出90%。经对比研究表明:鹰嘴豆、大豆、绿豆等在蛋白质功效比值、生物价和消化率指标上,鹰嘴豆为最高。1956年美国著名医学专家克莱恩斯特通过大量的临床经验,证实了鹰嘴豆对70多种严重营养不良疾病有明显的疗效。

该营养粉是以鹰嘴豆和鹰嘴豆皮为原料,采用先进的超微粉碎和现代喷雾干燥技术精制而成的多糖营养粉。利用此方法制成的营养粉含有很高的多糖成分,具有增强体液免疫及全身免疫的功能;经研究测定,富含人体易消化和吸收的纯天然植物蛋白质和水溶性多糖、18种氨基酸(含人体必需但自身不能合成的全部8种氨基酸)、粗脂肪、多糖、亚麻酸、亚油酸、钙、磷、锌、铁、镁、磷、硒等矿物质和维生素C、B1、B2等营养素。这种鹰嘴豆多糖营养粉具有营养和调理的双重作用,有益于强身健体、滋补营养、增强人体免疫力,是儿童和中老年人食用的天然的特殊营养佳品。

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